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人は, 山野に自生している植物を採取して利用してきました. これを狭義では「野菜」と呼びます. 一方, 作物的に, 栽培という手段を通して生産される, 穀物・果樹・花卉以外の植物を狭義では「蔬菜」と呼びます. 現在では野菜という言葉が一般的ですので, 蔬菜 = 野菜ととらえていただいてもかまいません. ただまあ, こうい…